Mensch und Pflanze - ein Vorwort 7
DIE WEINREBE 16
Kostproben aus dem Paradies 16
Herkunft, Mythos und Kultur des Weinstocks in der Antike 21
Der Wein in der antiken Literatur und in der Bibel 31
Der Weinbau nördlich der Alpen 35
Weinbau, Weinlese, Weingenuss 48
Der Wein in der Volksmedizin und im Brauchtum 57
Der Wein in der Literatur der Neuzeit 60
DER APFEL 63
Die Frucht vom Lebensbaum 63
Der Apfel im Mythos und im christlichen Mittelalter 64
Der Apfel in den Märchen und im Volkslied 76
Der Apfel im Brauchtum 92
Die Kultur des Apfels 97
DIE ROSE 106
Blütenfreud\' - Dornenleid 106
Die Königin der Blumen 106
Herkunft und Kultur der Rose im Morgen- und Abendland 110
Mythen, Sagen, Legenden um Wunderrosen und Rosenwunder 127
Rosen im Volkslied und im Volksglauben 150
Poetische Rosen des Orients, Rose und Nachtigall 154
Rosen in Prosa und Lyrik der Neuzeit 159
ZAUBERPFLANZEN 168
Magische Energien aus der Natur 168
Alraune 195
Bilsenkraut Hyposcyamus niger) 198
Beifuss (Artemisia vulgaris) 200
Eisenkraut (Verbena officinalis) 201
Johanniskraut (Hypericum perforatum) 203
Königskerze (Verbascum) 204
Rosmarin (Rosmarinus officinalis) 205
Salbei (Salvia officinalis) 207
Springkraut 208
Wegwarte (Cichorium intybus) 209
Literatur 213
Anmerkungen 216