Vorwort 6
Rotkäppchen und der Wolf 9
Champignon-Flammkuchen
mit Haselnusspesto 15
Ricotta-Gnocchi mit Salbei 16
Pfifferling-Frittata 19
Das beste Brot der Welt 20
Rehrücken mit Möhrenpüree und Steinpilzen 23
Nussbraten mit vegetarischer Bratensosse 24
Kartoffel-Wurst-Pfanne 27
Deftiges Wildgulasch 28
Waldbeeren-Pudding-Plunder 31
Bratapfel mit Maronen, Honig und Haselnüssen 32
Mini-Rotweinküchlein mit Cheesecake-Kern 35
Die Schöne und das Biest 75
Mini-Pancakes mit Bacon und Ahornsirup 85
Gegrillte Pfirsiche mit Gorgonzola und Haselnüssen 86
Ofenkäse mit zweierlei Chutneys 8
Brotsalat 90
Kohlrabischnitzel mit Birnen-Salsa 93
Tomaten-Zucchini-Tarte-Tatin 94
Kartoffelwaffel mit Frischkäse und Radieschen 97
Orangenhähnchen 98
Salat mit Filetstreifen und Beeren 101
Weisse Pizza mit Zucchini 102
Basilikum-Limetten-Eis 105
Espresso-Schokolade und Eiskaffee 106
Die kleine Meerjungfrau 37
Krabben auf geröstetem Brot
mit Zitronen-Mayonnaise 47
Geschmorte Tomaten mit Seealgensalat 48
Vegetarische Miso-Suppe mit Wakame und Ei 51
Gebeizte Forelle mit Roter Bete 52
Makrelensalat mit bunten Tomaten 55
Kabeljau mit Weiftweinsosse und Kapern 56
Kartoffeln in Salzkruste mit Dips 59
Lachsforellenfilet mit Erbsenpüree 60
Zitronen-Spaghetti mit Vongole 63
Gebratene Riesengarnelen
mit Blumenkohl und Chiliol 64
Risotto mit Räucherlachs und Fenchel 67
Karamell-Parfait mit Meersalz 68
Zitronen-Tiramisu 71
Dreierlei Drinks 72
Aladin und die Wunderlampe 109
Erbsen-Falafeln mit Limettenjoghurt 117
Tomatensalat mit Granatapfelsirup und Sumach 118
Auberginendip 121
Orientalischer Salat mit Feigen 122
Scharfes rotes Dal mit Korianderdip 125
Tajine mit Hähnchenkeulen und Weisswein 126
Safran-Hähnchen mit Berberitzenreis 129
Würziges Lamm auf Polenta 130
Gegrillte Aprikosen mit Joghurt und Honig 133
Safran-Reis-Pudding mit Rosenwasser 134
Power-Bällchen 137
Baklava mit Pistazien 138
Die Schneekönigin 171
Selleriesuppe mit Chorizo 181
Crostini mit Walnüssen, Blauschimmelkäse
und Zwiebel 182
Pasta mit Radicchio, Gorgonzola und Walnüssen 185
Zitronen-Hähnchen mit Petersilienwurzel-Chips 186
Risotto mit Ofenkürbis 189
Tarte mit Wintergemüse 190
Eintopf mit schwarzen Bohnen,
Chili und Fleischbällchen 193
Minestrone 194
Creme brulée mit karamellisierter Orange
und Grapefruit 197
Pavlova mit Beeren und Vanillesahne 198
Mousse mit Schoko-Sahne-Likdr 201
Die schönsten Marchenmenüs
Ein märchenhafter Waldspaziergang 13
Ein Tag am Meer 45
Magische Begegnungen 83
Aromen wie aus 1001 Nacht 115
Geniessen wie im Märchenschloss 147
Wärmendes für kalte Tage 179
Register 202
Team 207
Impressum 208