Märchenforschung
6 Kochen & Backen, Braten & Brauen, Die Zubereitung der Speisen im Märchen, Pauline Lörzer
22 Verbotene Äpfel und magische Speisen Speisetabus und ihre Bedeutung Pia Todorović Redaelli
40 Mais für Götter –Kartoffeln für Menschen. Die Rolle von Nahrungsmitteln in der andinen Welt, Alice Spinnler-Dürr
Gedanken zum Thema
10 Über die Kulinarik im Märchen. Magische Speisen und die Alchemie des Kochens, Helmut Wittmann
15 Der Duft der Welt.Von Johnny Cake bis Kolobok, Roberto Schenker
34 Teegenuss mit allen Sinnen. Die Kunst der Teezubereitung, Brigitte Andenmatten
37 Vom Bierbrauen. Eine Erzählerin am Brautopf, Carola Schaad-Naber
Märchenbetrachtung
15 Ein listenreiches Geheimrezept. Gedanken zu «Die Steinsuppe», Martin Kamber
20 Wie uns das Leben wieder schmeckt. Gedanken zu «Das süsseste Brot der Welt», Dr. Jürgen Wagner
23 Verzaubernde und heilsame Speisen. Gedanken zu «Katrin KnackdieNuss», Olivia Liegl
39 Ein hartes Herz gönnt kein Brot. Gedanken zu «Hans und Urschel», Susanne Christian
Kindermärchen
30 Greedy Fawn und der Brei, Märchen aus Nordamerika, Irokesen
31 Die Maus und die Katze, Märchen aus Estland
32 Der Junge, der immer Hunger hatte, Märchen aus Kanada
33 Das Pfannkuchen-Backen, Märchen aus Friesland
Märchen
9 Tüchlein, deck dich!, Märchen aus Polen
13 Die Knödelfrau, Märchen aus Österreich
14 Die Steinsuppe, Märchen aus Portugal
17 Der Lebkuchenmann, Märchen aus Nordamerika
18 Das süsseste Brot der Welt, Märchen aus Griechenland
25 Das verlorene Paradies, Märchen aus Frankreich
26 Katrin Knack-die-Nuss, Märchen aus England
35 Die beiden Teemeister, Märchen aus China
36 Stadtmaus und Landmaus, Märchen aus Norwegen
38 Hans und Urschel, Märchen aus der Schweiz
41 Wie die Kartoffel entstand, Mythe aus Peru, Fuerabamba
42 Mama Raiguana, Mythe aus Peru
43 Chicha aus einem Maiskorn, Mythe aus Kolumbien, Sibundoy
44 Isicha Puytu, Sage aus Peru, Quechua
Portrait
52 Erinnerung an die Speisen der Heimat
Der Erzähler Naceur Charles Aceval, Luciana Brusa
55 Der Alchemist und das Couscous, Märchen aus Algerien
Kreativseite
57 Märchenhafter Schlosskuchen, Rezept von der königlichen Festtafel, Djamila Jaenike
Märchensammlerin
46 Märchensammlerin, Jane Johnston Schoolcraft Bewahrerin der Märchen aus dem Stamm der Ojibwe Pauline Lörzer
47 Peboan & Segwun, Märchen aus Nordamerika, Chippewa
48 Der gebrochene Flügel ,Märchen aus Nordamerika, Ojibwe
49 Mon-Daw-min, Märchen aus Nordamerika, Ojibwe
53 Der Sommerbringer, Märchen aus Nordamerika, Ojibwe
Verschiedenes
2 Mutabor Märchenstiftung
Infos rund um die Stiftung
58 Impressum 59 Vorschau